Coloque uma panela grande com água para ferver. Adicione a massa de grão-de-bico e cozinhe conforme as instruções da embalagem, exceto que nos últimos 2-3 minutos de cozedura adicione o espinafre congelado e deixe-o murchar. Escorra e reserve.

Entretanto, numa tigela, esfarele a feta e misture o iogurte grego, o leite e os temperos (pode adicionar mais ou menos flocos de pimenta vermelha para ajustar o nível de picante) até ficar homogéneo. Envolva os pimentos vermelhos assados.

Volte a colocar a massa e o espinafre na panela. Adicione o molho de feta e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente, até aquecer por completo. Sirva.