Tigela de quinoa com grão-de-bico e tofu temperados
637kcal, 36p, 62c, 21f (por refeição)
4 pitada (2g)
2 colher de chá (4g)
2 colher de chá (5g)
2 colher de chá (mL)
1/2 pepino (≈21 cm) (151g)
1 xícara(s) (mL)
1/2 xícara (85g)
1 lata(s) (420g)
14 oz (397g)
1 lata(s) (448g)
1
Cozinhe a quinoa com a água conforme as instruções da embalagem. Solte com um garfo e reserve.
2
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o grão-de-bico, o tofu, os temperos e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que o tofu comece a dourar.
3
Adicione os tomates e leve a uma fervura branda. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado e a mistura tenha engrossado.
4
Para servir, divida a quinoa entre as tigelas e cubra com a mistura de tofu e o pepino em cubos.