Tinga de frango
270kcal, 25p, 11c, 12f (por refeição)
1 1/2 colher de sopa (mL)
1/4 colher de sopa, folhas (1g)
1/4 colher de sopa, folhas (1g)
6 pimenta(s) (168g)
1 lata grande (794g)
3 dente(s) (de alho) (9g)
2 médio (diâ. 6,5 cm) (220g)
1 1/2 lb (680g)
1
Coloque os peitos de frango crus em uma panela e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe por 10–15 minutos, até o frango estar totalmente cozido. Transfira o frango para uma tigela e deixe esfriar ligeiramente, então desfie com dois garfos; reserve.
2
No liquidificador, combine os tomates triturados, as pimentas chipotle e uma pitada de sal. Bata até ficar homogêneo e reserve.
3
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 5–8 minutos, até amolecerem. Despeje a mistura de tomate e chipotle batida na frigideira e misture o orégano e o tomilho. Cozinhe por 7–8 minutos, até o molho engrossar e escurecer um pouco.
4
Adicione o frango desfiado ao molho e misture para cobrir. Cozinhe por mais 1–2 minutos, até aquecer. Sirva.