Preaqueça o forno a 350°F (175°C) e unte um refratário. (Se preferir cozinhar tudo no fogão, você pode pular o preaquecimento — siga as instruções alternativas na etapa 5 abaixo.)

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por 3–4 minutos, até amolecerem. Acrescente a carne de porco moída e cozinhe até não ficar mais rosada, desfazendo enquanto cozinha.

Misture o alho em pó, a páprica defumada, o tempero italiano e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe por mais 1 minuto.

Adicione os hash browns, o kale, metade do queijo e outra pitada de sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por 5–7 minutos, até os hash browns aquecerem e tudo ficar bem combinado.

Transfira a mistura para o refratário preparado. Polvilhe o restante do queijo por cima. Asse por 8–10 minutos, ou até aquecer e o queijo derreter. (Método alternativo: se preferir não assar, finalize no fogão. Tampe a frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe até a temperatura interna atingir 165°F (74°C) e o queijo derreter.)

Sirva e aproveite.