Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e ungi una pirofila. (Se preferisci cuocere il piatto interamente sul fornello, puoi saltare il preriscaldamento: segui il metodo alternativo al passo 5.)

Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuoci per 3–4 minuti, fino a quando sono ammorbidite. Aggiungi il macinato di maiale e cuoci fino a quando non è più rosa, sbriciolandolo mentre cuoce.

Mescola la polvere d'aglio, la paprika affumicata, l'origano italiano e un pizzico di sale e pepe. Cuoci per 1 minuto in più.

Aggiungi gli hash brown, il cavolo riccio, solo metà del formaggio e un altro pizzico di sale e pepe. Mescola bene e cuoci per 5–7 minuti, fino a quando gli hash brown sono riscaldati e tutto è ben combinato.

Trasferisci il composto nella pirofila preparata. Cospargi il restante formaggio sopra. Cuoci per 8–10 minuti, o fino a quando il composto è riscaldato e il formaggio è sciolto. (Metodo alternativo: se preferisci non infornare, puoi terminare il piatto sul fornello. Copri la padella, riduci il fuoco al minimo e cuoci fino a raggiungere 165°F (74°C) di temperatura interna e il formaggio è sciolto.)

Servi e buon appetito.