Salada Baja
427kcal, 14p, 32c, 19f (por refeição)
2/3 xícara (158g)
1 batata-doce, 13 cm de comprimento (210g)
3 xícara picada (141g)
1 abacate(s) (201g)
4 pitada (1g)
2 colher de chá (4g)
1/2 colher de sopa (mL)
4 colher de sopa picada (40g)
4 colher de sopa (70g)
1
Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).
2
Em uma assadeira, misture a batata-doce cortada em cubos com óleo, cominho e um pouco de sal e pimenta até ficar bem envolvida. Asse a batata-doce por cerca de 20-30 minutos, ou até dourar e ficar macia.
3
Enquanto a batata-doce assa, prepare o molho misturando o iogurte grego e o pó de chipotle em uma tigela pequena.
4
Em uma tigela, faça camadas com a alface, a batata-doce assada, o feijão-preto, a cebola-roxa e o abacate picado.
5
Sirva com o molho de chipotle.