Tacos de lentilha temperada
398kcal, 16p, 52c, 10f (por refeição)
1 dente(s) (de alho) (3g)
1 1/3 pitada (0g)
1/2 xícara(s) (mL)
1/2 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa (36g)
4 pitada (1g)
1/6 médio (diâ. 6,5 cm) (18g)
1/3 pequeno (14 cm) (17g)
2 tortilha, média (≈15 cm diâ.) (52g)
4 colher de sopa (48g)
A receita foi escalada em 0.33x em relação ao original. Ajuste os tempos de cozimento e os tamanhos das panelas conforme necessário.
1
Aqueça apenas metade do óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o alho e cozinhe por 5-7 minutos até a cebola ficar translúcida.
2
Mexa com o cominho e cozinhe por cerca de um minuto, até ficar perfumado.
3
Adicione água, salsa, lentilhas e um pouco de sal. Leve para ferver, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20-25 minutos ou até as lentilhas ficarem macias.
4
Divida a mistura de lentilhas entre as tortillas e espalhe quase até a borda de cada tortilla. Polvilhe pimenta vermelha em flocos por cima.
5
Aqueça o restante do óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a tortilla com o lado das lentilhas virado para cima e toste por 3-5 minutos até as bordas começarem a ficar crocantes.
6
Transfira os tacos para um prato, dobre e sirva.