Tigela tailandesa de lentilha, salada de repolho e abacate
609kcal, 25p, 43c, 30f (por refeição)
1 abacate(s) (201g)
2 colher de chá (mL)
2 colher de sopa (mL)
3 colher de sopa (48g)
4 oz (113g)
2 colher de sopa (30g)
1 colher de chá (mL)
1 xícara(s) (mL)
2/3 xícara (128g)
1
Prepare o molho tailandês de amendoim misturando a manteiga de amendoim, o molho de soja, o suco de limão e sal e pimenta a gosto em uma tigela pequena. Se o molho estiver muito grosso, adicione um fio pequeno de água.
2
Cozinhe as lentilhas e a água conforme as instruções da embalagem. Escorra qualquer água restante. Misture o óleo de gergelim, o vinagre de maçã e sal e pimenta a gosto. Reserve as lentilhas.
3
Misture o coleslaw (salada de repolho) com apenas metade do molho tailandês de amendoim.
4
Sirva as lentilhas cobertas com a salada de repolho e regue com o molho restante. Retire o abacate da casca e coloque ao lado das lentilhas. Sirva.