Sopa de grão-de-bico com limão e mostarda
346kcal, 14p, 33c, 12f (por refeição)
2 dente(s) (de alho) (6g)
4 colher de sopa (mL)
4 pitada (2g)
2 xícara(s) (mL)
1 colher de sopa (mL)
3/4 colher de sopa (11g)
1 xícara, picado (91g)
1 alho-poró (89g)
1 lata (448g)
1
Aqueça óleo em uma panela grande. Adicione os alhos-porós, o alho e um pouco de sal. Mexa e cozinhe por 5-7 minutos até amaciarem.
2
Acrescente o caldo, os grão-de-bico (incluindo o líquido) e o tempero italiano. Leve à fervura. Reduza o fogo e cozinhe, sem tampar, por 10 minutos.
3
Retire cerca de 1/4 da mistura e bata no liquidificador até ficar homogênea. Retorne o purê para a panela e mexa.
4
Adicione o brócolis, tampe e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo. Misture a mostarda Dijon e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva.