Mettez le fromage cottage, les flocons d'avoine, les blancs d'œufs et la vanille dans un blender et mixez jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Vaporisez une poêle avec un spray antiadhésif et versez la pâte dans la poêle. Le nombre de pancakes dépend de la taille souhaitée ; étalez-les pour qu'ils soient fins, comme des crêpes. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, en les retournant une fois.

Servez avec du beurre de noix et des fraises.