Sopa de tortellini con pollo
375kcal, 36p, 34c, 10f (por comida)
2/3 taza (186g)
1/2 lbs (255g)
2 taza, picada (80g)
5 taza(s) (mL)
14 oz (397g)
1 lata(s) (420g)
1 cda (16g)
4 diente(s) (12g)
1 grande (150g)
1 cda (mL)
1
Pon las pechugas de pollo en una olla y cúbrelas con agua. Lleva a fuego lento y cocina durante unos 10-15 minutos hasta que el pollo esté cocido. Retira el pollo del agua y deja enfriar ligeramente; luego desmenúzalo con dos tenedores. Reserva.
2
Mientras tanto, calienta aceite en una olla grande a fuego medio, añade la cebolla, el ajo y un poco de sal y pimienta. Cocina unos 5-6 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado.
3
Incorpora la pasta de tomate y cocina unos 2 minutos.
4
Añade los tomates en cubos, el pollo desmenuzado y el caldo. Lleva a hervir a fuego lento, reduce el fuego y tapa. Cocina a fuego lento 15-20 minutos.
5
Saca un poco de caldo de la olla y colócalo en un tazón. Mezcla el yogur griego con ese caldo hasta que quede completamente integrado; devuelve la mezcla a la olla y remueve.
6
Incorpora la col rizada picada y los tortellini. Cocina el tiempo indicado en el paquete de tortellini. Ajusta de sal y pimienta al gusto y sirve.