Ensalada egipcia de quinoa
143kcal, 6p, 22c, 2f (por comida)
1 pequeña (74g)
1 entero pequeño (≈6.1 cm diá.) (91g)
1/3 taza (56g)
1/2 cdita (1g)
1/4 cdita (1g)
1/2 pepino (21 cm) (151g)
1 cda, picado (3g)
1 cda (mL)
1
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, excepto que añade comino y cúrcuma al agua mientras se cocina.
2
Mientras la quinoa se cocina, prepara los ingredientes restantes. (Opcional: puedes cortar el pimiento por la mitad y asarlo en el gratinador durante unos 10 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que la piel se ampolle. Retira la piel y pica finamente. Esto es opcional; también puedes usar pimiento crudo finamente picado.)
3
Cuando la quinoa esté cocida, deja enfriar 5 minutos y luego mezcla todos los ingredientes restantes.
4
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve.