Agrega el yogur en un tazón pequeño. Incorpora aproximadamente una cuarta parte del comino y una pizca de sal y pimienta. Mezcla para combinar y reserva.\r\nEn un tazón para mezclar, combina el pollo molido, el jengibre, el pimentón, el resto del comino, el coriandro, la cayena y una pizca de sal y pimienta. Mezcla hasta que esté justo combinado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.\r\nForma con suavidad la mezcla en el número total de hamburguesas indicado en los detalles de porción de la receta, usando aproximadamente ⅓ taza de mezcla por hamburguesa.\r\nMétodo en sartén o parrilla: Engrasa ligeramente una parrilla, una sartén para grill o una sartén con spray para cocinar. Cocina las hamburguesas a fuego medio durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidas.\r\nMétodo en horno (mejor para cocinar en grandes cantidades): Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y coloca las hamburguesas en una sola capa. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 165°F (75°C).\r\nCorta las pitas por la mitad. Coloca una hamburguesa en cada mitad de pita (1 pita entera = 2 hamburguesas). Rellena con cilantro, pepino y un chorrito de la salsa de yogur con comino. Sirve.\r\nConsejo de preparación de comidas: Guarda las hamburguesas de pollo cocidas, la pita, la salsa de yogur con comino y los acompañamientos por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. Recalienta las hamburguesas en el microondas, el horno o la sartén hasta que estén calientes y monta justo antes de comer.