Ensalada de farro, lentejas y col rizada
615kcal, 21p, 63c, 23f (por comida)
1 aguacate(s) (201g)
1/2 taza (104g)
1/2 taza (96g)
2 oz (57g)
2 cda (30mL)
1 cda (15mL)
1/2 cdita (1g)
5 taza(s) (1185mL)
1
Agrega el agua a una olla, sazónala con sal y llévala a ebullición. Añade el farro y las lentejas, luego reduce a fuego lento. Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que ambos estén tiernos.
2
Incorpora la col rizada y cocina durante 2-3 minutos, hasta que se marchite ligeramente.
3
Escurre el exceso de agua y devuelve la mezcla a la olla. Incorpora el aceite de oliva, el jugo de limón y la guindilla triturada (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante). Salpimienta al gusto.
4
Sirve la mezcla de farro y lentejas en el plato y cúbrela con el aguacate. Sirve.