Ajoutez l'eau dans une casserole, salez-la et portez à ébullition. Ajoutez le farro et les lentilles, puis réduisez à feu doux. Faites cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les deux soient tendres.

Incorporez le chou kale et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste flétri.

Égouttez l'excès d'eau et remettez le mélange dans la casserole. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et les flocons de piment rouge (ajustez la quantité selon votre niveau de piquant préféré). Salez et poivrez selon votre goût.

Dressez le mélange de farro et lentilles et garnissez d'avocat. Servez.