Cerdo jamaicano en olla de cocción lenta
472kcal, 41p, 9c, 29f (por comida)
2 cdita (4g)
1 taza(s) (mL)
3 mediana (183g)
2 puerro (178g)
5 cda (80g)
2 cdita (5g)
1 cda, hojas (3g)
1 1/2 cda (10g)
3 lbs (1361g)
1
Sazona el cerdo con sal y pimienta y colócalo en el fondo de la olla de cocción lenta.
2
En un tazón pequeño, mezcla la pasta de tomate y las especias. Unta la pasta de especias de manera uniforme sobre el cerdo.
3
Agrega el caldo, los puerros y las zanahorias a la olla de cocción lenta.
4
Cubre y cocina a temperatura baja durante 8-10 horas o a alta durante 5-6 horas, hasta que el cerdo esté muy tierno y se desmenuce fácilmente.
5
Desmenuza el cerdo directamente en la olla usando dos tenedores, mezcla para combinar con la salsa y las verduras, sazona al gusto con sal y pimienta adicionales, y sirve.