Sopa italiana de boda
434kcal, 25p, 42c, 15f (por comida)
2 diente(s) (6g)
2 mediana (122g)
8 albóndiga(s) (240g)
2 cdita (mL)
1 cda (11g)
2 oz (57g)
5 taza(s) (mL)
1/2 taza (51g)
1 mediano (diá. 6.4 cm) (110g)
1
Hornea las albóndigas veganas según las instrucciones del paquete y resérvalas.
2
Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos, 5-7 minutos.
3
Añade el caldo y la mezcla de hierbas italianas y lleva a ebullición. Agrega la pasta y cocina sin tapar según las indicaciones del paquete, normalmente 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4
Vuelve a poner las albóndigas en la olla y agrega las espinacas. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que las espinacas se marchiten. Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve.