Bandeja de verduras y tofu con anacardos
381kcal, 17p, 24c, 22f (por comida)
2/3 taza (91g)
1 cdita (2g)
2 cdita (6g)
2 cda (mL)
1/2 taza (mL)
2 cda (mL)
1 grande (164g)
2 mediana (122g)
2 taza, picado (182g)
14 oz (397g)
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja con papel pergamino.
2
Coloca el tofu, el brócoli, las zanahorias y el pimiento, y mezcla con el aceite, el pimentón y una pizca de sal y pimienta. Asa durante 15 minutos.
3
Mientras tanto, prepara la salsa mezclando la salsa de soja, el jarabe de arce y el ajo en polvo en un bol pequeño.
4
Saca la bandeja del horno y rocía la salsa sobre el tofu y las verduras. Vuelve a meter en el horno y hornea 15 minutos más. Durante los últimos 5 minutos añade los anacardos y sigue asando. Sirve.