Sopa cremosa de tomate con proteína
168kcal, 11p, 15c, 6f (por comida)
1 lbs (454g)
1/2 taza (113g)
2/3 taza(s) (mL)
2/3 cdita, hojas (1g)
2 cda (32g)
2 cdita (mL)
2/3 mediano (diá. 6.4 cm) (73g)
2 diente(s) (6g)
1
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
2
Coloca los trozos de tomate, los dientes de ajo enteros y la cebolla en rodajas en una bandeja para hornear. Rocía con aceite y añade un poco de sal y pimienta. Hornea durante 20–25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
3
Deja enfriar un poco y traspasa las verduras asadas a una licuadora. Añade el resto de ingredientes y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en una cacerola y lleva a un ligero hervor. Añade un chorrito de agua si necesitas aligerar la textura. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.