Ensalada César de brócoli con huevos duros
260kcal, 21p, 6c, 15f (por comida)
1 cda (mL)
2 cda (15g)
2 cda (10g)
2 cdita (10g)
2 cda (35g)
1 taza, picado (91g)
4 grande (200g)
4 taza rallada (188g)
1
Coloca los huevos en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua fría.
2
Lleva el agua a ebullición y continúa hirviendo durante unos 7-10 minutos. Retira los huevos y ponlos en un bol con agua fría. Reserva para que se enfríen.
3
Mientras tanto, prepara el aderezo mezclando el yogur griego, la mostaza, el jugo de limón y sal/pimienta al gusto. Reserva.
4
Pela los huevos y córtalos en cuartos. Monta la ensalada en un bol con lechuga, brócoli y los huevos. Espolvorea las semillas de calabaza y el parmesano por encima, rocía con el aderezo y sirve.