Insalata Caesar di broccoli con uova sode
260cal, 21p, 6c, 15f (per pasto)
4 tazza grattugiata (188g)
4 grande (200g)
1 tazza, tritata (91g)
2 cucchiaio (35g)
2 cucchiaino (10g)
2 cucchiaio (10g)
2 cucchiaio (15g)
1 cucchiaio (15mL)
1
Mettere le uova in un pentolino e coprirle con acqua fredda.
2
Portare l'acqua a ebollizione e continuare a bollire per circa 7-10 minuti. Togliere le uova e metterle in una ciotola con acqua fredda. Mettere da parte a raffreddare.
3
Nel frattempo, preparare il dressing mescolando yogurt greco, senape, succo di limone e sale/pepe a piacere. Mettere da parte.
4
Sgusciare le uova e tagliarle in quarti. Assemblare l'insalata con lattuga, broccoli e uova. Cospargere con semi di zucca e parmigiano, condire con il dressing e servire.