Muffins en taza de plátano y mantequilla de cacahuete con huevo
339kcal, 14p, 32c, 14f (por comida)
1/4 cdita (2g)
3 cda (42g)
1 1/2 cdita (4g)
1 1/2 cdita (mL)
3 cda (48g)
3/4 taza(s) (61g)
3/4 taza (182g)
1 mediano (17.8 a 20.0 cm de largo) (118g)
1
Unta un molde tipo taza o un ramequín grande con spray de cocina.
2
En un bol, machaca el plátano con un tenedor. Añade la avena, las claras de huevo, la sal, la mantequilla de cacahuete, la vainilla y la canela. Mezcla bien y añade las chispas de chocolate.
3
Divide la masa entre el número de porciones indicadas en los detalles de la receta (por ejemplo, si la receta rinde 2 muffins, reparte la masa entre 2 tazas). Deja algo de espacio arriba porque crecerán al cocinarse.
4
Calienta en el microondas cada muffin a máxima potencia unos 2 minutos, o hasta que estén cuajados y la superficie esté firme.
5
Deja enfriar un poco y pasa un cuchillo alrededor para despegarlos antes de sacarlos a un plato.
6
Repite con las porciones restantes.
7
Consejo de preparación: Guarda los muffins envueltos individualmente en plástico en el frigorífico hasta 1 semana. Recalienta brevemente en el microondas antes de comer.