Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa una fuente para hornear. (Si prefieres cocinar todo en la sartén, puedes omitir el precalentamiento y seguir el método alternativo en el paso 5.)

Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina 3–4 minutos, hasta que se ablande. Añade la carne de cerdo picada y cocina hasta que deje de estar rosada, desmenuzándola mientras se cocina.

Incorpora el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el condimento italiano y una pizca de sal y pimienta. Cocina 1 minuto más.

Añade las patatas ralladas (hash browns), la col rizada, la mitad del queso y otra pizca de sal y pimienta. Remueve bien y cocina 5–7 minutos, hasta que las hash browns estén calientes y todo esté bien mezclado.

Pasa la mezcla a la fuente preparada. Espolvorea el resto del queso por encima. Hornea 8–10 minutos, o hasta que esté caliente y el queso fundido. (Método alternativo: si no quieres hornear, tapa la sartén, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) y el queso se haya derretido.)

Sirve y disfruta.