Power bowl de pimiento rojo y arroz
553kcal, 21p, 84c, 9f (por comida)
1 diente(s) (57g)
4 oz (113g)
1 lata(s) (439g)
1/2 cda (8g)
1/2 cda (10g)
4 cda (mL)
1 cda (mL)
2 taza(s) (mL)
1/2 taza (95g)
1
Nota: sigue las instrucciones del paquete de arroz si difieren de las siguientes. En una olla grande con tapa hermética, lleva el agua a ebullición a fuego alto. Añade el arroz, remuévelo una vez y luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina durante 30-45 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos. Esponja con un tenedor y deja enfriar.
2
En un bol pequeño, bate el jugo de limón, el agave, la mostaza Dijon, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Reserva.
3
Traslada el arroz frío a un bol grande. Añade los frijoles blancos, la chalota, el pimiento rojo asado y la vinagreta, y mezcla para combinar. Sirve.