Calienta aceite en una olla a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos. Añade el ajo y la pasta de tomate, y cocina hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.

Añade los tomates triturados, el agua, los frijoles blancos, la pasta, el condimento italiano y algo de sal y pimienta. Revuelve para combinar y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna, unos 9-12 minutos (o según el tiempo indicado en el paquete de la pasta).

Incorpora la col rizada y cocina hasta que se marchite, unos 1-2 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta, y sirve.