Estofado de ternera y frijoles

475kcal, 45p, 34c, 14f (por comida)

Escalar a:

2 mediano (diá. 6.4 cm) (220g)

6 diente(s) (18g)

1 1/4 lbs (568g)

1 cdita (2g)

1 1/2 taza, trozos de 1,25 cm (150g)

1 lata(s) (439g)

1/2 cdita, hojas (1g)

1 cartón (946 mL) (mL)

1 lata (794 g) (794g)

1/2 cdita (1g)

2 cda (mL)

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la carne y séllala por todos los lados, aproximadamente 3 minutos.

Añade la cebolla y el ajo y sigue cocinando otros 5 minutos hasta que la cebolla esté blanda y el ajo desprenda aroma.

Añade el pimentón, el chile en polvo y el tomillo. Remueve y cocina 1 minuto para tostar las especias.

Añade los tomates, los frijoles blancos, el caldo y sal/pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Añade las judías verdes a la olla y cocina otros 10 minutos. Sirve.