Ensalada de patata con eneldo y salmón ahumado
447kcal, 30p, 36c, 19f (por comida)
2 taza (60g)
4 cda (mL)
1/2 lbs (227g)
1 pepino (21 cm) (301g)
1/2 cdita (1g)
1 cdita (mL)
2 patata pequeña (4,4-5,7 cm diá.) (340g)
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca las cuñas de patata en una bandeja de horno y úntalas con aceite, eneldo y una generosa pizca de sal. Hornea durante 30-35 minutos hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Reserva.
2
Monta la ensalada colocando las hojas verdes, las patatas, el pepino y el salmón ahumado. Aliña con vinagreta balsámica y sirve.