Pasta con garbanzos y brócoli al limón
449kcal, 16p, 55c, 15f (por comida)
4 cda (20g)
1/2 lbs (227g)
4 cda (mL)
4 diente(s) (12g)
3 cda (mL)
1 lata (448g)
2 taza, picado (182g)
1
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja con papel vegetal. Coloca los garbanzos y el brócoli picado en la bandeja, luego mézclalos con solo 1/3 del aceite de oliva, junto con sal y pimienta. Asa 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté dorado en los bordes.
3
Calienta el resto del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el ajo y cocina alrededor de 1 minuto, hasta que desprenda aroma.
4
Reduce el fuego a bajo y añade la pasta cocida a la sartén, removiendo para cubrir. Agrega el brócoli asado y los garbanzos, luego rocía con zumo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Espolvorea con parmesano y sirve.