Sopa de lentejas rojas
401kcal, 16p, 52c, 9f (por comida)
1 grande (72g)
1 mediano (5,7-8,3 cm diá.) (213g)
1 cda (mL)
1 cdita (2g)
1 cda (16g)
1 cda (6g)
3 taza(s) (mL)
2 diente(s) (6g)
1 mediano (diá. 6.4 cm) (110g)
1/2 taza (96g)
1
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio.
2
Añade la cebolla, la zanahoria, el ajo y una pizca de sal y pimienta. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que la cebolla esté tierna.
3
Incorpora el caldo de verduras, las lentejas, la patata, el comino, la pasta de tomate y el cilantro. Lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento. Tapa y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.
4
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.