Bol otoñal de remolacha
361kcal, 15p, 49c, 8f (por comida)
2 cda (mL)
1 cdita (5g)
2 diente(s) (6g)
1 cda (mL)
4 oz (113g)
4 remolacha(s) (200g)
1/3 taza (64g)
1/3 taza (53g)
1
Cocina el arroz salvaje y las lentejas según las instrucciones del paquete. Escurre si es necesario y reserva.
2
Calienta aceite en una cacerola a fuego medio. Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma. Agrega la col rizada y cocina 3-5 minutos hasta que se marchite.
3
Incorpora las lentejas y el arroz con la col rizada, mezclándolo todo. Cocina 2-3 minutos hasta que se caliente. Apaga el fuego y añade el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4
En un bol pequeño, mezcla las remolachas cortadas en cuartos con vinagre de sidra de manzana. Sazona con sal y pimienta.
5
Sirve la mezcla de arroz y lentejas con las remolachas por encima. ¡Disfruta!