En un bol grande, mezcla bien el pavo, el huevo, la nuez moscada y la sal. Forma pequeñas albóndigas (usa la cantidad de albóndigas indicada en los detalles de la receta más arriba).

Añade aceite a una sartén con paredes altas a fuego medio. Añade las albóndigas y cocina, girándolas con cuidado, hasta que todos los lados estén dorados.

Añade el caldo y raspa los trozos pegados del fondo de la sartén. Baja el fuego y añade la sopa de champiñones condensada y la crema agria. Tapa y cocina durante unos 5 minutos hasta que las albóndigas estén totalmente cocidas. Servir.