Garbanzos cremosos al limón
466kcal, 15p, 27c, 29f (por comida)
2 taza(s) (480g)
1 cda (mL)
2 diente(s) (6g)
2 cda (mL)
2 oz (57g)
1/3 taza(s) (mL)
1/3 lbs (mL)
1
Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y cocina hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
2
Incorpora el caldo de verduras, la leche de coco, los garbanzos, las espinacas y algo de sal.
3
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y la salsa espese, unos 5-7 minutos.
4
Apaga el fuego, añade el zumo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve.