Curry de pescado con cúrcuma y coco
395kcal, 25p, 9c, 28f (por comida)
1 lbs (453g)
1 cdita (2g)
1 cdita (2g)
1 cda (9g)
1 cda (6g)
2 diente(s) (6g)
1 mediano (diá. 6.4 cm) (110g)
1 lata (mL)
1 cda (mL)
2 taza, picado o en cubos (176g)
1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté blanda, unos 5-7 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto, hasta que esté fragante. Incorpora el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el cilantro y un poco de sal y pimienta y cocina aproximadamente 1 minuto hasta que las especias se tuesten.
2
Incorpora la leche de coco y lleva a un ligero hervor.
3
Añade el brócoli y sumerge el pescado en la salsa. Cubre y cocina a fuego lento 10-12 minutos hasta que el pescado esté cocido y el brócoli tierno. Sirve.