Precalienta el horno a 450°F (230°C) y engrasa una bandeja para hornear.\r\nEn un bol pequeño, bate el vinagre, el aceite de sésamo, la sriracha, la salsa de soja, el zumo de naranja y el azúcar.\r\nSeca el tofu con una toalla y desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado. Añade el tofu al bol con la marinada y mezcla para cubrir.\r\nSaca el tofu del bol, escurriendo el exceso de marinada, y colócalo en la bandeja. Reserva la marinada. Hornea el tofu 12-15 minutos hasta que esté dorado.\r\nAñade el tofu de nuevo al bol con la marinada y mezcla para cubrir.\r\nRellena un bol con romana y corona con tofu, tirabeques y gajos de naranja pelados. Vierte la marinada como aderezo por encima y sirve.