Muffins proteicos de manzana y canela
284kcal, 12p, 25c, 14f (por comida)
1/2 taza (47g)
2 pequeño (7 cm diá.) (298g)
1 taza (90g)
1 cdita (5g)
1/2 cda (4g)
1 1/2 grande (75g)
1/4 taza(s) (mL)
4 cucharada (mL)
2 cucharada (27g)
1/2 taza, picada (59g)
1/8 taza(s) (mL)
La receta ha sido ajustada respecto al original por 0.5x. Ajusta los tiempos de cocción y el tamaño de las bandejas/sartenes en consecuencia.
1
Precalienta el horno a 325°F (160°C) y forra el molde para muffins (mira el número de muffins en el tamaño de la ración en los detalles de la receta).
2
Añade agua y manzanas a una cacerola y cocina durante unos 8-10 minutos hasta que las manzanas se ablanden. Reserva.
3
Mientras tanto, añade avena a la licuadora y mezcla hasta obtener una textura similar a la harina.
4
Pasa la harina de avena a un bol grande y añade el polvo de proteína, la levadura, la canela y la mayor parte de las nueces (reserva algunas para decorar). Mezcla bien.
5
En otro bol, bate los huevos, la leche, el aceite de coco y el jarabe de arce. Añade la mezcla a la avena junto con las manzanas y mezcla hasta obtener una masa.
6
Rellena los moldes para muffins, decora con las nueces reservadas y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén cocidos. Sirve.
7
Nota de preparación: conserva las sobras en un recipiente hermético en la nevera o envuélvelas individualmente y congela. Recalienta en el microondas.