Taco-Bowl mit Rindfleisch und Kartoffelspalten
346kcal, 28p, 14c, 18f (pro Mahlzeit)
1 lbs (454g)
6 EL (85g)
2/3 lbs (312g)
2 EL (32g)
2 TL (6g)
1 Teelöffel (2g)
2 EL (30mL)
4 EL (62g)
1
Heize den Ofen auf 400°F (200°C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Gib die Kartoffelspalten auf das ausgelegte Backblech und vermenge sie mit dem geräucherten Paprika, nur der Hälfte des Öls und etwas Salz, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Verteile die Spalten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Blech.
3
Backe sie 18–22 Minuten, wende dann die Spalten und backe weitere 10–20 Minuten, bis sie mit einer Gabel gar und goldbraun sind. Stelle sie beiseite.
4
In der Zwischenzeit erhitze das restliche Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhack dazu und zerbrösele es mit einem Löffel. Brate es 8–10 Minuten, bis es gebräunt ist.
5
Rühre das Tomatenmark und eine Prise Salz ein. Koche 1 Minute, dann gib einen Schuss Wasser und das Taco-Gewürz dazu. Rühre alles gut um und nimm die Pfanne vom Herd.
6
Rühre den Hüttenkäse unter. (Optional: Wenn du die Klümpchen nicht magst, püriere den Hüttenkäse, bis er glatt ist, bevor du ihn hinzufügst.)
7
Serviere die Kartoffelspalten mit der Rindfleischmischung und Guacamole. Füge beliebige weitere kalorienarme Toppings hinzu, wie Koriander, scharfe Sauce oder Salsa.