In einem Topf bei mittlerer Hitze die Sojamilch, den Reis, den Zucker, den kalorienfreien Süßstoff und das Salz vermengen. Umrühren, bis alles vermischt ist.\r\nDie Mischung bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, häufig umrühren, bis der Reis weich ist und die Mischung eingedickt ist.\r\n5 Minuten abkühlen lassen, dann das Proteinpulver mit einem Schneebesen einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat und keine Klumpen mehr vorhanden sind.\r\nDie Mischung in eine Auflaufform oder in einzelne Behälter umfüllen. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet, dann mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.\r\nVor dem Servieren die Frischhaltefolie entfernen und Zimt darüberstreuen. Servieren.