Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib das in Würfel geschnittene Schweinefleisch hinzu und brate es von allen Seiten an, bis es leicht gebräunt ist, aber noch nicht durchgegart.

Füge die Zwiebel, die Jalapeño, die Kartoffeln, die Gewürze und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühre zum Vermischen um. Gieße gerade so viel Wasser hinein, dass Schweinefleisch und Kartoffeln bedeckt sind.

Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass es köcheln. Koche ohne Deckel 20-30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und das Schweinefleisch durchgegart ist.

Bereite derweil in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit der gleichen Menge kaltem Wasser zu einer Mischung vor. Rühre die Bohnen und die Mischung in den Topf und koche ein paar Minuten, bis die Brühe leicht andickt. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Servieren.