Name: Cashew-Tofu-Gemüse vom Backblech
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 groß Paprika; 1/4 lbs fester Tofu; 2 2/3 EL Geröstete Cashews; 2 Prise Paprika; 4 Prise Knoblauchpulver; 1/2 EL Ahornsirup; 2 EL Sojasauce; 1/2 EL Öl; 1/2 mittel Karotten; 1/2 Tasse, gehackt Brokkoli

Cashew-Tofu-Gemüse vom Backblech

381kcal, 17p, 24c, 22f (pro Mahlzeit)

Skalieren auf:

Paprika, in scheiben geschnitten

1 groß (164g)

Fester tofu, gewürfelt

14 oz (397g)

2/3 Tasse (91g)

1 TL (2g)

2 TL (6g)

2 EL (mL)

1/2 Tasse (mL)

2 EL (mL)

Karotten, in scheiben geschnitten

2 mittel (122g)

Brokkoli

2 Tasse, gehackt (182g)

Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.\r\nTofu, Brokkoli, Karotten und Paprika in eine Schüssel geben und mit Öl, Paprika sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. 15 Minuten rösten.\r\nIn der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem Sojasauce, Ahornsirup und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermischt werden.\r\nDas Backblech aus dem Ofen nehmen und die Sauce über Tofu und Gemüse träufeln. Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten die Cashews hinzufügen und weiter rösten. Servieren.