Cremige Protein-Tomatensuppe
168kcal, 11p, 15c, 6f (pro Mahlzeit)
2 Zehe(n) (6g)
1 lbs (454g)
1/2 Tasse (113g)
2/3 Tasse(n) (mL)
1/4 EL, Blätter (1g)
2 EL (32g)
2 TL (mL)
2/3 mittel (≈6,4 cm Ø) (73g)
1
Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen.\r\nDie Tomatenstücke, die ganzen Knoblauchzehen und die in Scheiben geschnittene Zwiebel auf ein Backblech legen. Mit Öl und etwas Salz und Pfeffer vermengen. 20–25 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.\r\nEtwas abkühlen lassen, dann das geröstete Gemüse in einen Mixer geben. Alle übrigen Zutaten hinzufügen und pürieren, bis die Suppe glatt ist. Die Mischung in einen Topf gießen und bei niedriger Hitze zum Simmern bringen. Nach Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen, um zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.