Die Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben und Öl, Zitronensaft, Knoblauch, italienische Kräuter, Paprika sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 20 Minuten oder bis zu über Nacht im Kühlschrank marinieren.\r\nWenn du Holzspieße verwendest, diese mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig auf die Spieße stecken.\r\nGrill oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Spieße 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht angebräunt sind und innen nicht mehr rosa. Servieren.