Hähnchen- & Süßkartoffel-Wrap
432kcal, 33p, 39c, 14f (pro Mahlzeit)
1/2 lbs (227g)
1 EL (mL)
2 TL (7g)
2 EL (35g)
1/2 Tasse (15g)
4 Scheiben, dünn (36g)
1 Süßkartoffel, 12,5 cm lang (210g)
2 Tortilla (ca. 18–20 cm Durchm.) (98g)
1
Die Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und 5–10 Minuten in der Mikrowelle garen, bis sie weich ist. Etwas abkühlen lassen.
2
In der Zwischenzeit die Hähnchenstreifen mit Öl, italienischen Gewürzen und einer Prise Salz/Pfeffer vermengen. Das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
3
Das Süßkartoffelfruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in eine kleine Schüssel geben. Die Schale entsorgen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, bis es die Konsistenz von Kartoffelpüree hat.
4
Den Wrap zusammenstellen: Eine Schicht Süßkartoffelpüree auf die Tortilla streichen und mit Hähnchen, Salat, Zwiebel und griechischem Joghurt belegen. Servieren.
5
Meal-Prep-Tipp: Süßkartoffelpüree und gekochtes Hähnchen getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Den Wrap am Tag des Verzehrs zusammenstellen.