Slow-Cooker Hähnchen-Enchiladas
410kcal, 45p, 26c, 11f (pro Mahlzeit)
1 3/4 lbs (794g)
1 Tasse (240g)
6 Tortilla, mittel (ca. 15 cm Durchm.) (156g)
1 Dose (113g)
1/2 mittel (≈6,4 cm Ø) (55g)
1 TL, Blätter (1g)
1 Tasse, gerieben (113g)
2 Zehe(n) (6g)
1 TL (2g)
2 lbs (907g)
1
Ganze Hähnchenbrust in den Boden eines Slow Cookers legen und mit Kreuzkümmel, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
2
Zwiebel, Knoblauch, schwarze Bohnen, grüne Chilischoten und Enchilada-Sauce hinzufügen. Umrühren.
3
Abdecken und auf niedriger Stufe 3–4 Stunden oder bei hoher Stufe 5+ Stunden garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und sich leicht zerpflücken lässt.
4
Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerpflücken. Tortilla-Stücke und etwa 75 % des Käses unterrühren.
5
Mit dem restlichen Käse bestreuen. Deckel wieder aufsetzen und weitere 10–20 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Servieren.