Rote-Linsen-Suppe
401kcal, 16p, 52c, 9f (pro Mahlzeit)
1 groß (72g)
1 mittel (Durchm. ≈2,25–3,25") (213g)
1 EL (mL)
1 TL (2g)
1 EL (16g)
1 EL (6g)
3 Tasse(n) (mL)
2 Zehe(n) (6g)
1 mittel (≈6,4 cm Ø) (110g)
1/2 Tasse (96g)
1
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2
Zwiebel, Karotte, Knoblauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. 5–7 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.
3
Gemüsebrühe, Linsen, Kartoffel, Kreuzkümmel, Tomatenmark und Koriander einrühren. Zum Kochen bringen, dann reduzieren und zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln zart sind.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.