Bohnenspaghetti mit Spinatpesto
452kcal, 21p, 66c, 7f (pro Mahlzeit)
1 Dose(n) (439g)
1/2 lbs (227g)
1 Tasse(n) (mL)
1/2 lbs (227g)
2 EL (mL)
1/4 Tasse(n) (mL)
4 Zehe(n) (12g)
3 EL (11g)
1 Tasse Blätter, ganz (24g)
4 Tasse(n) (120g)
1/3 Tasse (46g)
1
Die Cashews in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. 30 Minuten einweichen lassen, dann abgießen.
2
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine eingeweichte Cashews, Spinat, Basilikum, Hefeflocken, Knoblauch, Gemüsebrühe und eine großzügige Prise Salz zu einer glatten Masse verarbeiten.
3
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und in den letzten 2 Minuten die grünen Bohnen hinzufügen. Abgießen und Pasta und Bohnen zurück in den Topf geben.
4
Pesto und weiße Bohnen zur Pasta geben. Bei niedriger Hitze erwärmen und dabei vermengen. Nach und nach etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die Hitze ausschalten, Zitronensaft einrühren und servieren.