Name: Linsensuppe
Total time: 70 min
Ingredients: 1/8 Tasse(n) frischer Spinat; 1/2 Zehe(n) Knoblauch; 1/2 Stiel, mittel (19–20 cm) Sellerie, roh; 1/2 mittel Karotten; 1/4 mittel (≈6,4 cm Ø) Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 1/4 Dose Zerdrückte Tomaten (Dose); 2 Prise, Blätter Basilikum, getrocknet; 1 Prise, gemahlen schwarzer Pfeffer; 2 Tasse(n) Wasser; 1/2 Tasse Linsen, roh; 2 Prise, Blätter Oregano (getrocknet)

Linsensuppe

542kcal, 26p, 61c, 15f (pro Mahlzeit)

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Frischer spinat, in dünne scheiben geschnitten

1/2 Tasse(n) (15g)

Knoblauch, fein gehackt

2 Zehe(n) (6g)

Sellerie, roh, gehackt

2 Stiel, mittel (19–20 cm) (80g)

Karotten, gewürfelt

2 mittel (122g)

Zwiebel, gehackt

1 mittel (≈6,4 cm Ø) (110g)

Olivenöl

4 EL (mL)

Salz

1 TL (6g)

Zerdrückte tomaten (dose)

1 Dose (405g)

Basilikum, getrocknet

1 TL, Blätter (1g)

Schwarzer pfeffer

4 Prise, gemahlen (1g)

Wasser

8 Tasse(n) (mL)

Linsen, roh

2 Tasse (384g)

Oregano (getrocknet)

1 TL, Blätter (1g)

In einem großen Suppentopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen; kochen und umrühren, bis die Zwiebel zart ist. Knoblauch, Oregano und Basilikum einrühren; 2 Minuten kochen.\r\nLinsen einrühren und Wasser sowie Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren Spinat unterrühren und kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.