Sopa de abóbora com feijão preto
594kcal, 36p, 47c, 17f (por refeição)
4 dente(s) (de alho) (12g)
3 lata(s) (1317g)
1/2 lbs (227g)
1 lata (~425 g) (420g)
2 lata (410 g) (mL)
1 lata(s) (420g)
3 colher de sopa (mL)
4 pitada, moído (1g)
1 colher de chá (6g)
1 1/4 xícara, picada (200g)
4 colher de sopa (57g)
1
Coloque 2 latas de feijão preto em um processador de alimentos ou liquidificador, juntamente com a lata de tomates. Bata até ficar homogêneo. Reserve.
2
Derreta a manteiga em uma panela de sopa em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe e mexa até a cebola amolecer. Misture o purê de feijão, a lata restante de feijão, o caldo de carne, o purê de abóbora e o vinagre de xerez. Misture até ficar bem incorporado e cozinhe em fogo brando por cerca de 25 minutos, ou até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher metálica. Acrescente o presunto e aqueça antes de servir.