Tofu com pimenta-do-reino
397kcal, 20p, 26c, 23f (por refeição)
14 oz (397g)
3 pimenta(s) (18g)
1/2 chalota (57g)
2 polegada (2.5 cm) cubo (10g)
3 colher de sopa (mL)
3 dente(s) (de alho) (9g)
2 colher de sopa (mL)
4 colher de sopa (32g)
1
Coloque o tofu em cubos e o amido de milho em uma tigela. Misture para cobrir os pedaços.
2
Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o tofu e frite por 5-8 minutos até dourar. Transfira o tofu para uma tigela forrada com papel-toalha, polvilhe com sal e reserve.
3
Adicione a metade restante do óleo à frigideira e junte o alho, o gengibre, a chalota e a pimenta serrano (ajuste o nível de picância incluindo ou excluindo as sementes), e um pouco de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe por 2 minutos até ficarem macios e aromáticos.
4
Adicione o molho de soja e deixe reduzir por 1-2 minutos. Retorne o tofu para a frigideira e mexa até aquecer por completo, cerca de 2 minutos. Sirva.