Salada egípcia de quinoa
143kcal, 6p, 22c, 2f (por refeição)
1 pequeno (74g)
1 pequeno inteiro (6 cm diâ.) (91g)
1/3 xícara (56g)
4 pitada (1g)
2 pitada (1g)
1/2 pepino (≈21 cm) (151g)
1 colher de sopa, picado (3g)
1 colher de sopa (mL)
1
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem, exceto acrescente cominho e cúrcuma à água enquanto cozinha.
2
Enquanto a quinoa cozinha, prepare os demais ingredientes. (Opcional: você pode cortar o pimentão ao meio e assar no grill por cerca de 10 minutos, virando uma vez, até a pele formar bolhas. Retire a pele e pique finamente. Isso é opcional — você também pode usar o pimentão cru finamente picado.)
3
Quando a quinoa estiver cozida, deixe esfriar por 5 minutos e então misture todos os ingredientes restantes.
4
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva.