Cassoulet de pimentão assado e carne moída
545kcal, 33p, 12c, 40f (por refeição)
7 pimenta(s) (490g)
1 lbs (454g)
1/2 xícara (115g)
1 lata (113g)
4 pitada (1g)
4 pitada (1g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
2 xícara, ralado (224g)
5 grande (250g)
1
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C) e unte um refratário com spray antiaderente.
2
Coloque os pimentões assados sobre papel toalha para remover a umidade.
3
Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e acrescente a carne. Quebre e cozinhe até dourar. Transfira para um prato, deixando um pouco da gordura na frigideira.
4
Adicione a cebola e os chiles verdes picados (não escorra) à frigideira e cozinhe até amolecer, cerca de 4 minutos. Volte a carne para a frigideira e cozinhe mais alguns minutos. Reserve.
5
Em uma tigela, misture os ovos, o creme azedo, o cominho e a páprica até ficar bem combinado (alguns grumos são ok).
6
No refratário, faça camadas com os ingredientes. Faça uma camada com metade dos pimentões assados, metade da mistura de carne, metade da mistura de ovos e metade do queijo. Repita com os ingredientes restantes.
7
Cubra o prato com papel alumínio e asse por 15 minutos. Remova o alumínio e continue cozinhando por mais 25–35 minutos, até borbulhar e dourar. Fique de olho, pois o tempo varia conforme o tamanho do prato.
8
Sirva.